Диетическая запеканка из творога: домашние рецепты в духовке
Творожная запеканка – полезное и низкокалорийное блюдо, которое можно употреблять и детям, и людям с проблемами пищеварения, и худеющим. Готовить ее - быстро и просто, а подавать можно в качестве десерта или самостоятельного блюда. Лучшие рецепты диетических творожных запеканок собраны в нашей статье.
Калорийность блюда
Конечная калорийность запеканки будет зависеть от конкретных ингредиентов. Если вы будете использовать нежирный творог и откажетесь от сахара, блюдо будет диетическим, около 90 ккал на 100 грамм.
Но в состав может входить много других добавок – фрукты, сухофрукты, ягоды. Все эти составляющие тоже содержат определенно количество калорий:
- в запеканке из творога с яблоками - 65 ккал на 100 г,
- с тыквой – 75 ккал,
- c изюмом - 90 ккал.
- с финиками - 155 ккал.
Самые низкокалорийные ингредиенты - фрукты и ягоды. Вот их и надо использовать по максимуму, чтобы выпечка была действительно нежирной и вкусной.
Диетическая запеканка из творога с яблоком
Такая запеканка отличается кисло-сладким вкусом и сочностью.
Ингредиенты:
- обезжиренный творог - 0,5 кг,
- 2 яйца,
- несколько яблок,
- три ложки нежирного кефира или йогурта.
Приготовление:
- творог взбейте, добавьте кефир или йогурт и размешайте;
- яйца взбейте и добавьте в массу. Можете использовать только белки;
- яблоки нарежьте ломтиками и положите туда же, все хорошенько перемешав;
- выпекайте в форме примерно полчаса при температуре 190-200°С.
Вы всегда можете разнообразить блюдо, добавив изюм, курагу, корицу, другие ягоды или фрукты.
Диетическая Творожная запеканка с бананами
Ингредиенты:
- творог – 500 г;
- манка – 2 ложки столовые;
- бананы – 2 шт.
Как готовить:
- заранее разогрейте духовку до 190 °С;
- смешайте творог и манку. Если будет сухо, добавьте немного нежирной сметаны или кефира;
- бананы разомните в кашицу и подмешайте в тесто;
- форму застелите фольгой и выложите туда подготовленную массу;
- выпекайте в духовке 40 минут;
- после оставьте запеканку в форме на 20 минут. Когда блюдо охладиться, его будет легко отделить его от фольги.
Низкокалорийная Творожная запеканка с тыквой
В сочетании с корицей и ванилью овощ придаст выпечке неповторимый вкус и насыщенный оранжевый цвет.
Ингредиенты:
- тыква - 0,5 кг
- 2 яйца,
- нежирный творог - 250 гр,
- ваниль,
- корица.
Можно также положить яблоки или изюм.
Этапы приготовления:
- тыкву натрите на терке или нарежьте тонкими ломтиками;
- творог разотрите и смешайте с яйцами, ванилью и корицей;
- добавьте тыкву в тесто и хорошо вымесите;
- запекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °С.
Полезные советы
Запеканка готовится просто, продукты используются доступные, но некоторые нюансы все-таки существуют.
- Творог надо брать обезжиренный или с маленьким процентом жирности.
- Муку не нужна вовсе, можно добавлять манку (буквально две ложечки), но и это необязательно.
- Сахар лучше не добавлять совсем. Его можно заменить медом или сладкими сухофруктами.
- Чтобы масса для выпекания была пышной, яйца надо хорошо взбивать. Если вы хотите максимально снизить количество калорий, используйте только белки.
- Творожную диетическую запеканку можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. В последней блюдо получается самым полезным, так как форму не надо смазывать растительным маслом.
- Разнообразить вкус можно фруктами (бананом, персиками, яблоками), ягодами (малиной, черникой, клубникой) или овощами (тыквой, морковью). Кроме того, можно добавить разные пряности – кардамон, ваниль, корицу.
Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.