Диета при повышенном сахаре: больше возможностей, меньше запретов

Диета при повышенном сахаре отнюдь не жестче основных принципов правильного питания. Но в первую очередь людям, которые столкнулись с диабетом в той или иной форме, необходима консультация диетолога.

Универсального типа диеты для диабетиков не существует. Некоторым людям подходит строгое отслеживание количества углеводов в каждом съеденном продукте, другим — регулирование размера порций или применение пищевой пирамиды для диабетиков.

Причины повышения глюкозы и методы ее контроля

Существует несколько причин повышения глюкозы в крови:

• Диабет 1-го типа или инсулинозависимый, когда организм перестает вырабатывать достаточно инсулина и человеку приходится делать ежедневные инъекции;
• Диабет 2-го типа или метаболический, который возникает на фоне лишнего веса или ожирения. Он связан с тем, что ткани организма перестают реагировать на инсулин и потому тот не способствует усвоению (сжиганию) сахаров;
• Гестационный или диабет беременных связан с набором лишнего веса, малоподвижным образом жизни будущей матери.

Питание является основным элементом в лечении всех трех разновидностей заболевания. При этом важно, чтобы организм получал все питательные вещества. Потребуется немного времени перед тем, как будет выработан правильный режим питания, которое поможет поддержать хорошее самочувствие и обеспечить нормальное протекание беременности.

Диета при повышенном холестерине: запрещенные и разрешенные продукты

Правила выбора продуктов

Сбалансированное по углеводам, жирам и белкам здоровое питание позволяет снизить повышенный сахар в крови.

Диета включает следующие продукты:

1. фрукты, но стоит обсудить с врачом индивидуально количество, поскольку некоторые плоды содержат много сахаров;
2. овощи: морковь, капуста, тыква, кабачки, огурцы, помидоры;
3. цельнозерновые каши: гречка, коричневый рис, овсянка;
4. бобовые (свежие, в составе супов и рагу, но не консервированные): горох, фасоль;
5. нежирное мясо: говядина, курица и индейка без кожи;
6. рыба: судак, треска, щука в вареном или запеченном виде;
7. молочные продукты: сыры, йогурты, молоко с низким содержанием жиров.

При повышенном сахаре в крови стоит забыть о чае и кофе с сахаром, сладких соках, газированных напитках, любых десертах с сахаром (печенье, конфеты, мороженое, торты). Под запретом находятся жирные, острые блюда, маринады с большим содержанием соли, любые полуфабрикаты с химическими добавками.

Стоит запомнить основные правила готовки:

• запекание вместо жарки;
• ограничение маргаринов и животных жиров до 20 г в сутки;
• ограничение соли до 2,5 г в день;
• свежие и замороженные продукты вместо консервированных;
• растительные масла вместо маргарина.

Диета при ожирении

Простые и сложные углеводы в питании

Существует два типа углеводов, а именно:

1. сложные углеводы или крахмалы;
2. простые углеводы или сахара.

Обычно простые углеводы преобладают в продуктах с добавлением сахара. Фрукты и молочные продукты являются частью здорового питания, потому что содержат помимо фруктозы и лактозы множество других питательных веществ.

Полностью исключать углеводы из рациона невозможно, поскольку они выступают основными источниками энергии. Потому 50% суточной калорийности должны составлять сложные углеводы.

Ориентируемся на гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько быстро сахар (глюкоза) высвобождается в кровь после того, как пища съедена. Продукты с низким ГИ обычно богаты клетчаткой, что особенно важно при лишнем весе и при беременности. Диета при повышенном сахаре строится на управлении голодом с помощью сложных углеводов.

Организм будет тратить больше времени на переваривание, а значит — сытость продержится дольше. Хлеб, макароны, картошка, белый рис и все сладости из магазина относятся к продуктам с высоким гликемическим индексом.

Потому следует делать упор на пищу с низким ГИ, а именно:

• каши;
• кукурузу;
• бобовые;
• яблоки;
• апельсины;
• груши.

Иногда можно позволять себе смешивание продуктов с разным ГИ. Например, есть картошку с квашеной капустой, которая имеет ГИ равный 10.

Рекомендации по организации питания

Людям с повышенным сахаром в крови важно распределять общее количество углеводов равномерно между тремя основными приемами пищи. Для этого нужно хорошо завтракать, обедать и ужинать, организовывать перекусы из продуктов с высоким содержанием белка или клетчатки, пить много воды. Идеальным завтраком остается каша с нежирным йогуртом, ягодами и яйцом.

Для беременных при повышенном сахаре диета должна предусматривать более 65 граммов белка в сутки, что нужно для поддержания роста ребенка.

Стоит придерживаться следующих правил для контроля здоровья:

1. обязательно есть на завтрак порцию белка и крахмалистых углеводов;
2. сократить потребление фруктов до 1-3 в день;
3. не употреблять больше 1 стакана молока (йогурта) за один прием пищи.

Диетологи рекомендуют питаться в среднем пять раз в сутки, не допуская больших промежутков между приемами пищи (более 3 часов).

Разнообразие продуктов — ключ к тому, чтобы сделать правильное питание приятным. Диетологи советуют ориентироваться на цвет продуктов, чтобы составлять полноценную порцию.

Например, если в тарелке преобладает белый и коричневый цвет, нужно добавить красного и зеленого за счет салатов и болгарского перца.

Соблюдение диеты и режима питания позволит вам держать свой недуг «в узде» и вести полноценный образ жизни!

Напишите нам, что вы думаете по этой теме. Мы будем рады вашим дизлайкам, лайкам, откликам, подпискам! На нашем ресурсе, вы можете узнать много полезного для вас. Нашли ошибку в тексте, напишите нам! Спасибо, за внимание к нашему ресурсу и данному материалу!

Эксперт

Байрамов Рустем

Эндокринолог

3 года

Задать вопрос

Отправить