Что лучше мультиварка или скороварка и как сделать правильный выбор?

Технический прогресс не стоит на месте: с каждым днем в продаже появляется все большее количество приборов и средств, призванных экономить время хозяйки на кухне. К такому прибору, как мультиварка, многие уже привыкли и их не удивляет, с ее помощью можно сварить кашу и даже приготовить выпечку.

А вот мультиварка-скороварка является новинкой на рынке бытовых приборов и как обещают производители, способной готовить намного быстрее обычной мультиварки. Так ли это и что лучше выбрать?

Сходства и отличия

Скороварка сама по себе встречается сегодня только на кухне тех хозяек, кому она досталась по наследству от мамы или бабушки. То есть это не электрический прибор и ее, как и обычную кастрюлю, нужно ставить на плиту.

Современные модели представлены комбинированными приборами, то есть мультиварками с функцией скороварки. Что лучше: мультиварка или такая скороварка?

Вопрос не праздный. Ведь каждая хозяйка хочет, чтобы приобретенное устройство позволило бы сэкономить при приготовлении пищи дома еще пару-тройку минут.

Как известно, классическая мультиварка была создана для того, чтобы ускорить время приготовления блюд. Это стало возможным благодаря давлению, создаваемому в приборе и контролируемому перепускным клапаном.

В результате влага не так сильно испаряется и уносит с собой тепло, а высокое давление обеспечивает более полное впитывание крупой водяного пара. Отличие мультиварки от подобного же прибора с функцией скороварки состоит в еще большем усилении такого эффекта за счет перепускного клапана, который закрывается и больше не открывается до окончания процесса приготовления.

В результате таких действий горячий воздух больше не стравливается, а время приготовления пищи уменьшается в разы.

Основные отличия одного прибора от другого можно оценить по следующим критериям:

• габаритные размеры;
• безопасность при эксплуатации;
• принцип работы;
• возможность контролировать процесс приготовления и вносить в него изменения;
• скорость приготовления блюд;
• ассортимент блюд;
• наличие программы «выпечка»;
• удобство управления.

Скороварка имеет большие, чем у мультиварки размеры, поэтому владельцы небольших по площади квартир могут только из-за этого фактора предпочесть более компактную мультиварку.

Мультиварка более безопасна по сравнению со скороваркой, хотя современные приборы имеют клапан аварийного сброса давления, да и сама крышка не сдерживает пар через уплотнительное кольцо. Это вовсе не является недоработкой производителя, а сделано специально в целях безопасности.

Скороварка готовит быстрее мультиварки, но такая скорость целесообразна не всегда. Не все блюда можно готовить быстро, в некоторых случаях из-за этого могут пострадать их вкусовые качества.

Мультиварка предоставляет возможность контролировать приготовление пищи и в любое время положить в чашу какой-то ингредиент. В скороварке не предусмотрено открытие крышки в процессе приготовления, что является существенным минусом.

В бюджетных моделях нельзя изменить время приготовления того или иного блюда, дорогие же предоставляют возможность настраивать температуру и время, например, приборы фирмы Redmond. Из-за таких эксплуатационных особенностей ассортимент блюд, которые можно приготовить в скороварке, существенно снижается.

Кроме того, в таком приборе нельзя приготовить выпечку, да и времени на то, чтобы «подружиться» с ним, уйдет больше.

Какая мультиварка и мульварка-скороварка лучше

Сколько людей, столько и мнений. Одни хвалят отечественного производителя, другие склоняются к тому, что лучше западные. Какая фирма мультиварки и скороварки все-таки лучше? Та, которая обеспечивает хорошим товаром по приемлемой цене.

Строчку лидеров занимают «Panasonic», «Philips», «Polaris» и «Redmond». Почти весь российский рынок принадлежит последнему производителю, скорее всего потому, что этот бренд отечественный.

Бюджетная модель скороварки этого производителя не имеет никаких программ, только ручку, тогда как модель RMC-RM190 бизнес-класса имеет 14 программ для режима скороварки и 9 для режима мультиварки.

Есть возможность отложить старт и отключить функцию подогрева. Какая мультиварка и скороварка самая лучшая, каждый решает сам для себя. Кому-то очень важен мультиповар, а кто-то с удовольствием променяет эту программу на возможность готовить йогурт и печь хлеб.

Кого-то напрягает отсутствие запоминания программ, так как это требует осуществления некоторых действий вручную. Зато можно выбрать модель, в которой представлен большой перечень программ. Из них можно выделить приготовление бобовых и поп-корна.

Конечно, сочетание в одном приборе двух, это двойной плюс и экономия. Сегодня в продаже можно найти мультиварки с функцией скороварки и пароварки, но цена на такое изделие будет оставаться довольно высокой.