Какой должна быть сушка овощей и фруктов?

Фрукты, овощи и свежая зелень содержат витамины и микроэлементы, которые так нужны нашему организму. Но, к сожалению, в таком виде они хранятся непродолжительное время. Поэтому в весенний и зимний период, когда истощенный организм просто требует полезной пищи, обогащенной минералами, мы пичкаем его компотами и консервацией.

Пользы от законсервированных продуктов мало, потому что термическая обработка способствует разрушению витаминов и других полезных веществ. По этой причине многие хозяйки предпочитают использовать сушку для свежих овощей в домашних условиях.

Еще так давно, этот процесс был довольно хлопотным и трудоемким, но современная сушка для овощей и фруктов делает его простым и интересным.

Что представляет собой сушка

Сушилка ― идеальное приспособление для высушивания овощей, фруктов и даже зелени. Благодаря такой технике, продукты могут сохранять витамины и полезные вещества очень долго. Но прежде чем выбрать подходящую модель изделия, нужно ознакомиться с принципом работы этих устройств. Так вам будет проще определиться с нужной моделью и необходимыми опциями.

За счет принудительной циркуляции горячего воздуха, из продуктов испаряется лишняя влага, но при этом сохраняются все витамины. Это возможно благодаря встроенному вентилятору и нагревательному элементу, который делает воздух горячим.

Продукты во время засушивания располагают на лотках, которые могут быть установления в несколько уровней. Обязательно учитывайте особенности модели. Если сушилка заключена в металлический корпус, в котором находится большое количество съемных лотков, убедитесь в том, что вентилятор и нагреватель воздуха достаточно мощные. В противном случае на верхних ярусах продукты просушатся недостаточно.

Разновидности сушек

По принципу работы электросушилки делятся на два типа: инфракрасная и конвективная:

• В первых моделях используются инфракрасные лучи, которые воздействуют на молекулярном уровне. Такой принцип работы позволяет сохранить в сырье все витамины и микроэлементы. Высушенные овощи и фрукты сохраняться в домашних условиях даже без специальной тары. Инфракрасные современные сушки для овощей и фруктов стоят дороже конвективных, но при таком типе обработки продукты могут храниться не меньше года;
• Конвективные устройства не так хороши, поскольку фрукты и овощи могут незначительно изменить свой вкус и потерять часть полезных веществ. Дело в том, что высушивание происходит за счет горячего воздуха, а это один из видов термической обработки.

Обе модели сушилок могут оснащаться полуавтоматическим и автоматическим режимами работы.

Некоторые рекомендации по выбору

Любая хозяйка, желающая обзавестись подобной техникой, задается вопросом: как правильно выбрать сушку для фруктов и овощей?

Чтобы не ошибиться и не разочароваться в выборе техники, стоит обратить внимание на такие параметры:

• Мощность устройства. Именно от этого параметра будет зависеть продолжительность процесса засушивания и качество продуктов. Наилучшей будет мощность техники в 400-450 Вт;
• Используемый материал. Традиционно корпус делается либо из металла, либо из полимерных материалов. Второй вариант будет предпочтительнее, поскольку полимерные материалы не имеют свойства сильно нагреваться. Поэтому процесс высушивания будет равномерным, к тому же за ним вы сможете следить визуально;
• Объем. Одна сушилка может состоять минимум из трех лотков. Если вы намерены для высушивания подготовить очень большое количество продуктов, выбирайте модели с большим числом лотков;
• Местоположение нагревательного элемента. Желательно, чтобы нагреватель был установлен сверху, тогда в него не будет попадать влага. А это скажется и на сроке эксплуатации техники;
• Безопасность. Чтобы обезопасить себя, отдайте предпочтение изделиям с опцией автоотключения. Если вдруг возникнут скачки напряжения или устройство перегреется, оно автоматически отключится.

Засушить овощи и фрукты своими руками в таком оборудовании будет очень легко, да и от процесса вы получите массу удовольствия. Но помимо вышеперечисленных рекомендаций, нужно учесть еще кое-какие нюансы.

Как правило, сушка для овощей и фруктов разбирается своими руками довольно легко, но лучше всего во время покупки поинтересоваться у продавца как это делается. Если вы будете сушить продукты целиком, отдайте предпочтение моделям с высокими поддонами. Качество засушенных фруктов могут улучшить регулируемая температура и таймерная система. Конечно, такие изделия будут стоить дороже, но и вкус у продуктов будет получше.

И самое главное ― продукция должна быть сертифицирована. Обязательно потребуйте у продавца гарантийный талон. Ведь оборудование может внезапно сломаться, тогда гарантийное обслуживание сможет вас выручить.

Какие продукты можно засушить?

Обычным набором продуктов для сушки изобретательные хозяйки не ограничиваются. В современных электросушках можно высушить жмых, который остается после овощей или фруктов. Такая добавка станет изюминкой любого супа-пюре или же кондитерского изделия.

В более дорогих моделях можно приготовить пастилу, которая сохраняет свои вкусовые качества долгое время. Но для приготовления этой сладости понадобятся специальные контейнеры, их наличие нужно уточнять у консультантов перед приобретением сушки.

Чудо-техника позволяет готовить даже вяленые продукты. Выставив температуру в 40 градусов, вам удастся приготовить вяленое мясо, рыбу или томаты. Также в устройстве можно засушить мяту или мелиссу. А в зимний период пить вкусный чай с добавлением ароматных сушеных листочков.

А вы когда-нибудь думали, что в сушилке можно готовить домашний йогурт? Современные модели позволяют это делать. В принципе, удивлять здесь нечему, ведь главным элементом любой йогуртницы является электронагреватель, которым оснащены и сушки.

Диапазон возможностей современной кухонной техники действительно поражает. Поэтому многие потребители просто не знают, какую лучше выбрать сушку для овощей и фруктов.

Выбирая для себя изделие, точно определитесь с функциями, которые значительно упростят процесс засушивания продуктов. Конечно, в данном случае лучше отдать предпочтение изделиям с термостатами. Если вы никогда раньше не сушили фрукты и овощи, с помощью этой опции вы сможете легко выбрать нужную температуру, подходящую для конкретного вида продукта.

Мы дали вам лишь общие советы, ну а какую модель выбрать, зависит только от вас. Удачной покупки!