В преддверии праздников хозяйки заранее подыскивают оригинальные рецепты для праздничного стола. Хочется, чтобы блюда были вкусные, оригинальные, но при этом не были хлопотными в приготовлении и не ударили по семейному бюджету.
Есть немало рецептов, где из обычных продуктов готовятся дешевые салаты, причем термин «дешевые» относится к их стоимости, а не к вкусу. Продукты для бюджетных салатов можно купить на рынке или вырастить на собственном участке. Их можно готовить в будни или подать к столу на праздник. Дешевые салаты, рецепты которых приведены ниже, именно такие.
Капустный салат
Самый элементарный и известный всем салат из капусты. Для его приготовления можно использовать единственный ингредиент, ну и специи для заправки. А можно разнообразить рецепт и дополнить другими имеющимися под рукой продуктами.
Ингредиенты:
- Капуста;
- Специи;
- Масло или майонез.
Способ приготовления:
- Капусту нашинковать соломкой, посолить и слегка промять руками, чтобы пустила сок.
- Добавить перец, зелень, заправить маслом.
- У этого дешевого салата на скорую руку существует масса вариаций.
- В рецепт можно включить горошек или кукурузу, свежие или соленые огурцы, редис, морковь, лук.
- Все, что есть в холодильнике, может стать компонентом быстрого салата. Можно добавить немного колбасы.
Быстрый салат из редиса
Ингредиенты:
- Редис – пучок;
- Специи;
- Лук зеленый;
- Укроп;
- Сметана.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты порезать по своему усмотрению ломтиками или колечками и перемешать.
- Салат готов! Он прост в исполнении, но очень вкусен. Он пахнет весной! По возможности, можно добавить отварные яйца, чтобы увеличить калорийность.
Этот вариант стоит внести в домашнюю коллекцию бюджетных салатов на скорую руку.
Помидорный рай
Всем известен простой греческий салат из томатов и моцареллы. Но если немного изменить рецепт, то можно подать гостям дешевые салаты на день рождения, которые будут столь же изысканы, как в лучших ресторанах Европы.
Ингредиенты:
- Помидор;
- Мягкий сыр (сулугуни, брынза или адыгейский);
- Соль;
- Майонез;
- Специи.
Способ приготовления:
- Томаты порезать кружочками, присолить и посыпать перцем.
- Разложить на плоском блюде.
- Сыр — на терке, им посыпать кружочки помидор. Украсить майонезной сеточкой.
- В качестве дополнительного ингредиента можно выложить кружочки вареных яиц.
Квашеная капуста и салаты из нее
Дешевые салаты, рецепты которых просты и недороги можно приготовить из квашеной капусты. Многие хозяйки заготавливают ее на зиму. Это источник ценных витаминов и просто очень вкусно.
Ингредиенты:
- Квашеная капуста;
- Лук;
- Масло.
Способ приготовления:
- Лук порезать, всыпать в капусту.
- Перемешать и заправить маслом.
- Салат готов к подаче на стол.
- К этому рецепту идеально подойдет нерафинированное масло.
- Если дополнить рецепт огурцами или горошком, то получится великолепный витаминный салат, бюджетный и вкусный.
Морковные салаты
Морковь есть на каждой кухне и с ней можно создать вкусные салаты, простые, бюджетные и полезные. Вот один вкусный рецепт салата с морковью, он прост настолько, что с ним справится даже ребенок.
Ингредиенты:
- Морковь;
- Редька;
- Чеснок;
- Майонез;
- Семена льна, кунжута. тыквы или подсолнуха.
Способ приготовления:
- Взять равное количество моркови и редьки.
- Оба корнеплода натереть на терке.
- Измельчить чеснок, добавить майонез.
- Блюдо получается очень легким и необычным. Можно в него досыпать семена льна или кунжут, а также семечки тыквы или подсолнуха.
Свекольный салат
Отварная свекла входит в рецептуру многих дешевых, простых, вкусных салатов на день рождения и другие праздники. Редкое застолье проходит без винегрета и селедки под шубой. Но эти варианты включают много компонентов и требуют времени на подготовку.
Можно сделать еще более бюджетный салат на праздник, рецепт которого не сложен.
Ингредиенты:
- Свекла отварная – 1-2 шт;
- Фасоль красная отварная или консервированная – 0,5 ст;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Оливковое масло – 1 ст.л;
- Бальзамический уксус – 1 ст. л;
- Горчица – 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
- Свекла трется на терке. Кстати, в салат ее можно не только варить, но и запекать. Тогда вкус будет совсем другим.
- Выложить давленый чеснок, специи.
- Фасоль отваривается заранее либо берется готовая в консервах. В любом случае, жидкость нужно хорошо слить.
- Соус: смешать масло, горчицу и уксус и хорошенько взбить до однородности. Вкусная заправка готова. Этот соус можно использовать и в других блюдах, когда нужно приготовить бюджетные салаты на каждый день без майонеза.
Крабовые салаты
Крабовые палочки – оригинальный и любимый многими продукт. С ними можно приготовить к празднику простые и дешевые салаты, например, по такому рецепту.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 1 упаковка
- Яблоко – 1 шт
- Яйцо – 2 шт
- Сыр – 100 г
- Лук – 1-2 шт
- Масло постное – 1 ч.л
- Уксус столовый – 0,5 ч.л
- Майонез
Способ приготовления:
- Лук нашинковать тонкими полукольцами и залить смесью из масла и уксуса. Оставить мариноваться.
- 1 слой – натертые белки. Все слои перемазать майонезом.
- 2 слой — тертый сыр
- 3 слой – лук маринованный
- 4 слой — яблоко, очищенное и натертое
- 5 слой — крабовые палочки тоже натертые
- 6 слой, завершающий – натертые на мелкой терке желтки.
- Салат украсить по своему усмотрению.
Печеночный салат
Салат на скорую руку, приготовленный из печени, очень сытный. Он понравится не только дамам, но и мужчинам.
Ингредиенты:
- Печень;
- Лук;
- Сыр;
- Яйца.
Способ приготовления:
- Печень вымыть.
- Порезать пластинками и обжарить в масле.
- Порезать ломтиками.
- Лук порезать кольцами и тоже обжарить.
- Яйца сварить и разрезать на дольки.
- Сыр натереть.
- Продукты смешать.
- Приправить майонезом или сметаной.
- Сюда идеально подойдут соленые огурцы или грибы.
Этот бюджетный салат на день рождения и на другой праздничный стол подать не стыдно.
Летние салаты
Овощи смешиваются в различных пропорциях и в самых неожиданных вариантах, а в итоге получается всегда отличный результат. Вкусны дешевые фруктовые салаты с заправкой из йогурта. Они непременно понравятся малышам.
Заготовки на зиму
В овощной сезон так хочется запастись витаминами на весь год. Но многие салаты на зиму требуют много сил и времени, да и набор продуктов в них порой очень впечатляющий. Но есть и дешевые салаты на зиму на скорую руку. Один из них – «Баклажаны впрок», готовится быстро и не требует каких-то особенных предварительных действий.
Ингредиенты:
- На 2 кг баклажан;
- 2-3 головки чеснока;
- Укроп – сушеный, свежий или семена.
Маринад:
- Вода – 4 л;
- Соль – 4 ст.л.;
- Сахар – 4 ст.л;
- Уксус – 3 ст.л.
Способ приготовления:
- Предварительно подготовить банки и крышки. Баклажаны вымыть, порезать кубиками 2х2 см.
- Из перечисленных ингредиентов сделать маринад и вскипятить.
- Всыпать в кастрюлю небольшими порциями порезанные баклажаны и варить 10 минут после закипания.
- Вынимать шумовкой и укладывать сразу в банки, пересыпая мелко порубленным укропом и чесноком.
- Когда банка наполнится – необходимо залить ложку горячего растительного масла и сразу закатать.
Приготовленные таким образом баклажаны по вкусу напоминают грибочки. Зимой, открыв баночку, можно приправить их рубленым луком и чесноком и подать к столу с маслом или майонезом. Такие зимние салаты – бюджетный вариант на скорую руку, готовятся быстро и съедаются за один присест.
Бюджетные и быстрые салаты можно готовить из разных продуктов. В их рецептуру могут входить колбасы, печень, селедка, консервы, разные овощи и фрукты. В этих салатах на скорую руку компоненты взаимно заменяются, позволяя не следовать четкому рецепту.