Готовим соус для бургеров: советы ценителям фаст-фуда

Сложность

Средне

Автор публикации

Ирина Ананченко

ИА

В последнее время бургеры стали очень популярным блюдом. На каждом шагу можно встретить заведение быстрого питания или ресторан, которые заманивают своих клиентов вкусными и сочными бургерами.

Мало кто знает, что для того, чтобы это блюдо получилось действительно вкусным, правильно приготовить котлету будет недостаточно. Очень важно сделать соус, который подчеркнет все изящество этого фаст-фуда.

Вы также можете приготовить бургеры дома. Делать это достаточно просто, словно обычные горячие бутерброды. Тем более, что в домашних условиях этот процесс гораздо приятнее, а само блюдо получается еще вкуснее. Вы сами подбираете ингредиенты для вашего бургера, а также самостоятельно готовите тот соус, который больше всего вам по душе. Мы рассмотрим несколько самых популярных и вкусных соусов для настоящих бургеров.

Соус для бургеров, как в Макдональсе

Для многих людей идеальный бургер – это бургер из знаменитого ресторана быстрого питания Макдональдса. Огромное количество людей пыталось повторить знаменитый «Биг Мак» в домашних условиях, но ничего путевого из этого не выходило. А все потому, что соус был подобран неправильно. В чем же секрет приготовления такого соуса? Вооружайтесь продуктами и удивляйте всю свою семью!

Ингредиенты:

• майонез;
• маринованные огурцы;
• винный уксус;
• горчица;
• обычный лук;
• порошковый чеснок.

Способ приготовления:

1. Маринованные огурцы нарезаем так мелко, как только это возможно.
2. Лук также нарезаем мелкими квадратами.
3. Если вы не найдете порошковый чеснок – не расстраивайтесь. Достаточно будет просто найти гранулированный чеснок или же пропустить обыкновенный чеснок через специальный пресс.
4. Дальше просто смешиваете все ингредиенты, которые у вас имеются.

Готовим дома соус для суши

Как видим, в приготовлении абсолютно нет ничего сложного. Нужно отметить, что заправка подходит не только для бургеров из говядины или свинины. Она отлично будет сочетаться с котлетой, которая приготовлена из курицы.

Готовим настоящий зелёный соус

Для бургеров идеально подойдет и такой простой соус, как зелёный. Продуктов на него требуется минимальное количество, а рецепт приготовления прост.

Ингредиенты:

• пучок петрушки;
• пучок укропа;
• зеленый лук;
• чеснок (около 3-х зубчиков);
• лимонный сок;
• анчоусы (буквально несколько штук);
• специи;
• оливковое масло;
• яйца (2 шт).

На первый взгляд список продуктов может показаться большим. Но если присмотреться, то каждый ингредиент можно найти в холодильнике у каждой хозяйки.

Способ приготовления:

1. Берем пучок петрушки, укропа и зеленого лука. Тщательно промываем всю зелень и отправляем ее в блендер. Все перемалываем.
2. Добавляем несколько анчоусов, чесок, лимонный сок и специи (чаще всего это простая соль и перец). Снова все перемалываем при помощи блендера.
3. Дальше добавляем несколько капель оливкового масла для того, чтобы наш соус стал более красивым и глянцевым, а также приобрел однородную консистенцию.
4. Отвариваем яйца вкрутую.
5. Нарезаем яйца так мелко, как только можно, и добавляем их к смеси.

Такой зеленый соус будет не только красиво выглядеть, но также будет иметь приятный и нежный вкус. Отлично будет сочетаться с бургерами с курицей.

Самый знаменитый соус – это «барбекю»

Сложно представить бургер без соуса под названием барбекю. Это настоящая классика уличной еды и фаст-фуда.

Ингредиенты:

• 2 стакана обычного кетчупа;
• четверть стакана уксуса (обязательно винного);
• четверть стакана вустерширского соуса;
• четверть стакана коричневого сахара;
• 1 чайную ложку не острой горчицы;
• 1 столовую ложку «Табаско» (это также соус);
• 1 столовую ложку специй, которые предназначены для барбекю.

Способ приготовления:

1. Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске.
2. Перекладываем все в сотейник.
3. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения. Не забывайте все время смесь перемешивать.
4. Как только наша смесь закипит, нужно слегка убавить огонь.
5. Готовим до того момента, пока заправка не начнет темнеть и загустевать. Приблизительно у вас уйдет на это около 10-15 минут.

Клюквенный соус к мясу: готовим заправку к курице, утке, индейке и свинине

Наш соус барбекю готов. Перед тем как подавать его на стол, его необходимо хорошо остудить.

Классический сырный соус

Сырный соус идеально сочетается с бургерами с курицей. Он делает мясную котлету более мягкой, сочной и нежной. Минимальный набор продуктов, и ваши бургеры с курицей становятся еще вкуснее, чем в лучших ресторанах.

Способ приготовления:

• 250 граммов любого твердого сыра;
• 180 мл самых жирных сливок;
• около 1-й столовой ложки обыкновенного крахмала;
• 2 чайных ложки любого острого соуса.

Способ приготовления:

1. Весь твердый сыр трем с помощью мелкой терки.
2. Пересыпаем его в глубокую посуду и добавляем крахмал. Все тщательно перемешиваем.
3. Перекладываем нашу смесь в сотейник.
4. Добавляем все сливки.
5. Ставим смесь на большой огонь. Не забываем постоянно мешать. Нужно дождаться, пока сыр полностью расплавится. На это потребуется не больше 5-ти минут.
6. Готовую смесь смешиваем с любым острым соусом.

Во время приготовления следите за густотой соуса. Если вы заметили, что он слишком плотный, вам достаточно всего лишь долить еще сливок или молока.

Как правильно подобрать соус к разным бургерам

Если вы решили порадовать свою семью и приготовить вкусные домашние бургеры с курицей, свининой или говядиной, то очень важно правильно подобрать соус. Нужно ориентироваться не только на вкусовые предпочтения ваших членов семьи, но также и на то, какой соус с каким мясом лучше всего сочетается.

Если вы решили готовить бургеры с курицей, то нужно выбирать нежные и мягкие соусы. Отлично подойдут в таком случае следующие соусы:

• сырный;
• сметанный;
• кисло-сладкий;
• грузинский и другие.

Соусы для котлет из курицы лучше всего готовить на молоке, сливках или кефире. Поверьте, во всех ресторанах и заведениях быстрого питания именно так и делают.

Если вы решили готовить котлеты для бургеров из свинины или говядины, то тут можно экспериментировать. Это мясо не такое привередливое, поэтому вам подойдут различные острые и кислые соусы. Для любителей острой пищи идеальным вариантом будут бургеры со следующими соусами:

1. на основе хрена;
2. на основе васаби и другие.

Среди кислых соусов можно выбрать:

• кисло-сладкий с ананасами;
• клюквенный;
• гранатовый;
• белый и др.

Среди острых вариантов соусов для бургеров следует обратить внимание на следующие:

1. чесночный;
2. горчичный;
3. вустерский;
4. французский под названием «Айоли» и др.

Но если вы хотите сделать бургер более мягким, то не стоит забывать обо всех нежных соусах.

В любом случае, вы самостоятельно можете придумать, а затем приготовить идеальный соус для вашего фирменного домашнего бургера. Достаточно просто понять свои вкусовые предпочтения и найти в холодильнике подходящие продукты.

Вы также можете комбинировать различные похожие рецепты для того, чтобы вывести свою формулу сочного, пикантного и одновременно нежного соуса, который придется по душе всем членам семьи. Поверьте, ваши старания не останутся незамеченными.

Приготовить авторский соус для бургеров не так уж и сложно. Включайте фантазию, и все в ваших руках!

Напишите нам, что думаете по данной теме. Мы будем рады вашим комментариям! На нашем ресурсе, вы можете найти еще много интересного, а если нашли ошибку в тексте, напишите, пожалуйста нам! Спасибо вам, за внимание к нашему ресурсу и данному материалу!