Диета при аллергическом дерматите: запрещенные и разрешенные продукты

Аллергическим дерматитом называют заболевание иммунной системы, которое возникает как результат воздействия на организм определенных веществ. Оно имеет разнообразные проявления, обнаруживающие себя на поверхности кожных покровов.

Реагирует так организм как на вещи, к которым человек прикасается, так и на элементы, которые он употребляет вместе с пищей.

Содержание

Особенности заболевания

Этим недугом болеют мужчины и женщины независимо от возраста. Чаще всего дерматит возникает у маленьких детей (до 7 лет), после чего деятельность иммунитета нормализуется, а риск повторного проявления заболевания в будущем снижается.

Организм ребенка слабее, чем у взрослых, что мешает ему уверенно отражать все угрозы. Именно поэтому склонность к аллергическим реакциям в раннем возрасте довольно высока. Иммунная и пищеварительная система не полностью сформированы, а печень пока не способна перерабатывать поступающие вредные вещества.

При этом продукты с высоким раздражающим эффектом не только провоцируют появление дерматита, но могут также влиять на развитие заболевания.

У взрослых возникновения этого заболевания не так распространены. Недуг обычно протекает в обостренной форме. Аллерген практически постоянно присутствует в организме.

Причины и симптомы при аллергическом дерматите

Как правило, это заболевание проявляется в виде сыпи и зуда. На коже наблюдается покраснение, а иногда отеки. Более тяжелые случаи характеризуются наличием пузырьков, наполненных прозрачной жидкостью. Симптомы возникают на разных участках тела, часто – на руках, ногах, локтях, пальцах, а также – на лице.

При аллергическом дерматите у взрослых возбудителем чаще выступают не продукты питания, а вещества, контактирующие с кожей. Соответственно, симптомы проявляются на тех участках покрова, которые взаимодействовали с раздражителем.

Факторами, приводящими к высыпаниям, могут быть:

  • Средства гигиены или бытовая химия;
  • Косметические вещества;
  • Парфюмерия;
  • Металлы в составе украшений (обычно из ряда неблагородных);
  • Некоторые лекарственные препараты наружного действия.

Однако рацион может влиять на течение заболевания, а иногда провоцировать реакцию. Подобное более характерно для детей, но взрослые тоже не лишены этой угрозы. В таких случаях место возникновения сыпи труднее предугадать.

Диета при аллергическом дерматите

Одной из самых эффективных мер терапии при аллергическом дерматите является диета. Она способна приостановить развитие заболевания, предупредить его рецидивы. Диета призвана снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, а также исключить воздействие раздражителей на иммунную систему.

Самостоятельно выбирать себе диету не рекомендуется. В этом деле нужен совет специалиста, который будет ориентироваться на особенности вашего организма. Кроме того, врач-диетолог сможет подсказать более щадящий вариант меню, чтобы процесс доставлял как можно меньше неудобств.

Степень аллергенной активности продуктов

Специалисты различают продукты в зависимости от их склонности вызывать аллергическую реакцию. Таким образом, выделяют три группы. В первую входят те продукты питания, которые наиболее часто выступают раздражителями.

Стоит регулировать их количество в своем рационе:

  • Цитрусовые: апельсины, мандарины, лимоны и прочие;
  • Мед;
  • Шоколад;
  • Орехи;
  • Овощи, ягоды красного цвета;
  • Экзотические фрукты;
  • Коровье молоко;
  • Майонез, кетчуп, горчица, другие специи;
  • Грибы;
  • Морепродукты;
  • Жирное мясо.

Вторую группу составляют продукты со средней степенью аллергизации. Их могут есть многие люди, не опасаясь за свое здоровье. К тому же, степень их влияния на иммунную систему не так высока, как у вышеперечисленных.

Краткое меню из продуктов второй группы:

  • Нежирное мясо: свинина, индейка;
  • Картофель;
  • Абрикосы, персики;
  • Сладкий перец;
  • Рис, кукуруза;
  • Смородина.

К третьей группе относят наиболее безопасные продукты. Их можно без опасений включать в свое питание даже при аллергическом дерматите.

Низкую раздражающую активность имеют:

  • Баранина, крольчатина;
  • Тыква, патиссоны;
  • Огурцы, кабачки;
  • Яблоки, сливы;
  • Нежирные кисломолочные продукты (творог, сметана, кефир);
  • Большинство видов круп.

Стоит также запомнить, что алкоголь способен усиливать проявления аллергии, хотя сам не является раздражителем. Поэтому диета при аллергическом дерматите предусматривает исключение спиртных напитков. В целом, диетологи дают свои предписания, строят меню, основываясь на данных списках продуктов.

Виды диет

Если аллерген трудно установить сразу, врачом будет назначена гипоаллергенная диета. Она должна содержать в меню сбалансированное количество белков, жиров, углеводов, приносить больному достаточный объем энергии, не вызывая при этом раздражения. В тяжелых случаях при аллергическом дерматите возможно голодание на протяжении двух дней, после чего в рацион постепенно добавляются продукты для выявления раздражителя.

Элиминационная диета обычно назначается тогда, когда точно известен аллерген. Это может быть как один продукт, так и целый ряд. Их исключают из рациона в среднем на две недели. За это время обычно симптомы утихают, после чего в питание с интервалом в четыре дня вводят пищу, которая может вызывать раздражение. Таким образом, точно определяется виновник воспаления.

Правила питания для больных

У многих диета ассоциируется со строгим меню, воздержанием от приема вкусной пищи, полным исключением сладостей и заменой их на безвкусные каши. Однако это не так, ведь разрешено питаться достаточным количеством вкусностей. Если же применить знания и фантазию, можно хорошо разнообразить свой рацион.

Главное при аллергическом дерматите – это обнаружить и исключить из меню те продукты, которые его спровоцировали. С этой целью не рекомендуется во время выявления использовать антигистаминные средства и противовоспалительные мази. Такие действия могут помешать понять, что именно вызывает раздражение.

Что нельзя есть?

Гипоаллергенная диета по умолчанию подразумевает исключение из рациона всех продуктов питания, относящихся к первой, «опасной» категории. Нельзя употреблять шоколад и какао, грибы, жирное, копченое мясо. От морепродуктов, рыбы, а также ярких фруктов и овощей, особенно цитрусовых, тоже придется отказаться.

Кроме этого, стоит ограничить количество некоторых продуктов из второй группы в рационе.

В список того, что не стоит есть, нужно включить:

  • Зеленый перец;
  • Абрикосы;
  • Персики;
  • Фасоль;
  • Картофель;
  • Кукурузу;
  • Гречку.

Нужно избегать пищи с большим количеством красителей и консервантов, предпочитая покупать свежие, натуральные продукты.

И конечно, никакого алкоголя.

При аллергическом дерматите стоит уделить внимание способам приготовления пищи. Нежелательно употреблять жареные блюда, использовать острые специи. Также не следует пить воду из-под крана. Если дома нет хорошего фильтра, лучше покупать воду в бутылках.

Что можно есть?

Больному аллергическим дерматитом можно употреблять в пищу мясо индейки или свинину. В рацион добавляют те фрукты и овощи, которые произрастают неподалеку, а также имеют светлые цвета (желтый, зеленый).

Еду можно варить, тушить либо парить. Лучше готовить, используя подсолнечное или оливковое масло, но не животные жиры.

Соблюдать такие полезно не только во время лечения, но и для профилактики. Особенно важно сохранить здоровье детей.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Эксперт

иммунолог, терапевт

8 лет