«Царская крупка»: почему перловка так полезна при похудении?

В чем секрет перловки?

Польза каши – несомненна и неоспорима! Например, уникальный элемент лизин, концентрируемый в каше в рекордно больших количествах, быстро восстанавливает состояние кожи, волос и ногтей. А ведь именно они страдают первыми, когда наш организм испытывает дефицит витаминов под влиянием диеты.

Перловка для похудения приобрела широкую популярность ввиду высокого содержания клетчатки. Этот удивительный компонент способен одарить нас энергией на длительное время, насытить желудок, урегулировать обменные процессы во всем организме. Но главным его достоинством по праву считается очистительная способность.

Проникая в кишечник, клетчатка буквально трансформируется в подобие щетки, надежно счищая со стенок органа все накопившиеся шлаки и токсины, и мягко выводя их естественным путем. Именно продукты гниения, которые подолгу «живут» в кишечнике людей, страдающих запорами, зачастую становятся главным препятствием к здоровому похудению.

А некорректно подобранная диета и запор – фактически синонимы. Именно по этой причине большинство женщин, изнуряющих себя жесткими ограничениями в питании, практически всегда сталкиваются с дисфункцией кишечника, обретая не только лишние килограммы, но и проблемы со здоровьем.

Помогает ли перловая каша похудеть?

Стоит подчеркнуть, что с целью снижения веса следует употреблять только «пустую» кашу, т.е. сваренную на воде без добавления масла и специй. Если бессолевая диета решительно не подходит вам, найдите альтернативу и замените обычную каменную соль йодированной.

Можно использовать нейтральные приправы, например, итальянские или прованские травы. В качестве ароматизатора отлично сгодится чеснок, или стимуляторы, способствующие похудению – карри, куркума, красный молотый перец.

Перловка действует на системы организма комбинированным способом. Во-первых, каша имеет высокую «очистительную» способность, и изгоняет из кишечника все вредные вещества, препятствующие полноценному снижению массы тела.

Этот эффект обеспечивается клетчаткой, содержащейся в продукте в достаточно большом количестве. Другая важная функция каши – нормализация липидного и углеводного обмена веществ.

Нормализация метаболизма – заслуга редкой аминокислоты лизина, концентрируемой в данной зерновой культуре. Эта же кислота способна быстро и результативно насытить организм. Именно по этой причине перловая каша считается весьма сытным и питательным блюдом.

Съедая несколько небольших порций продукта в день, вы не почувствуете мучительного голода, которым сопровождается практически всякая новомодная диета.

Польза перловки для активного похудения на этом не завершается. Продукт богат растительным белком, который не так-то просто найти в прочих пищевых источниках. Этот самый белок буквально необходим для нормального функционирования человеческой мускулатуры.

Если во время диеты вы занимаетесь какими-либо физическими нагрузками, даже самыми примитивными, вы вскоре обретете рельефный и подтянутый силуэт, поскольку мышечная масса не будет истощаться, а напротив, станет питаться главным для себя «строительным материалом».

Как известно, правильное развитие мышц способствует похудению. Мягкая ткань черпает энергию из ближайшего «соседа» – подкожно-жировой клетчатки, в результате чего человек обретает подтянутую фигуру без лишнего жира. Когда вы откровенно «бьете» по своему организму голодовками, происходит точно обратное действие.

Мышечная ткань истощается, а слой ненавистного жира остается на прежнем месте, причем организм, испытывая недюжинный стресс, начинает накапливать его еще быстрее и активнее. Итог такой «диеты» – дряблое тело с отвисшей кожей, которое вскоре возвращает утраченное с лихвой.

Последующие попытки похудеть облачаются неудачами, поскольку умный организм очень неохотно отдает накопленные ресурсы в ожидании следующей «встряски».

Употребляя кашу на регулярной основе, вы сможете наладить свой обмен веществ и оптимизировать процессы пищеварения.

Калорийность перловки для результативного похудения составляет 320 ккал. Правда, эта самая калорийность скорее отрицательная, нежели пустая. Медиками давно доказано, что на переваривание сложных углеводов организм затрачивает еще больше энергии, чем получает с ними.

Кроме того, не стоит забывать о питательных свойствах зерна, которые способны насытить вас на несколько часов вперед. И главное, калораж – не все, что нужно учитывать в процессе борьбы с лишним весом. Стоит обращать особое внимание на нормы БЖУ, актуальные для вашего случая. 100 г перловки содержат: 9,2 г белков, 1,1 г жиров, 73,6 г углеводов.

Диета, которая поможет быстро избавиться от лишнего

Существует два варианта перловой диеты, которые вы можете практиковать в процессе своего похудения:

• Первый вариант – монодиета. На протяжении 5-7 дней ваш рацион должен состоять фактически из одной перловки. Готовить ее при этом следует на воде, без добавления каких-либо масел и специй. Вечером разрешается выпить стакан кефира или натурального йогурта. Если слишком хочется сладкого – запеките себе 1-2 яблока с добавлением цветочного меда и корицы. Пейте как можно больше воды (кофе и чай к этому не относятся). Общее количество потребляемой дистиллированной воды должно составлять не менее 2 л в сутки. В результате такого экспресс-метода, вы потеряете 2-4 кг за неделю. Мы рекомендуем вам практиковать данный способ лишь в случае острой необходимости, поскольку такое стремительное снижение массы тела не является здоровым, несмотря на рацион;
• Второй вариант – облегченный. На протяжении 2-3 недель вы должны соблюдать стандартную систему правильного питания, но основной составляющей вашего меню должна стать перловая каша. Каждый день разрешается съесть несколько плотных порций перловки, причем рецепты ее приготовления становятся более богатыми, чем в первом варианте. Вы можете добавить к крупе грибы, овощи, зелень, фрукты и орехи. Но продолжайте варить ее на воде, и не добавляйте масло. В крайнем случае, можно ввести в кашу пару ложек сливок. В дополнение к перловке допускается употребление вареного, тушеного или запеченного мяса, некрахмалистых овощей, морепродуктов, рыбы, бобов, отварных яиц. Сладости, копчености и соления обязательно исключаются. Обильное питье остается все таким же актуальным. Выбирая второй вариант диеты, вы можете подключить к ней спорт, в то время как в первом случае физическую активность желательно ограничить. Процесс похудения таким способом будет более плавным и размеренным, но организм воспримет его нормально и не вернет утраченное в первые недели после завершения программы. Не забудьте о рациональном выходе из диеты и не налегайте на жирные торты сразу после «освобождения»!

Польза второго способа похудения намного более обширна, нежели в первом случае. За время диеты вы не только потеряете лишние килограммы, но и эффективно очистите организм, приведете в норму водно-солевой баланс и урегулируете метаболические процессы.

Готовим кашу правильно

Рецепты блюд из перловки для похудения разнообразны.

Мы сделаем упор на то, как готовить перловку непосредственно для похудения:

• Тщательно промойте крупу проточной водой (не менее 3 раз);
• Залейте холодной водой в пропорции 1 стакан перловки на 1 л воды;
• Оставьте на 10 часов (оптимально делать с вечера, чтобы наутро сварить кашу);
• После отстаивания слейте воду, снова промойте крупу, залейте ее 2,5 стаканами воды и поставьте на медленный огонь;
• Доведите кашу до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите еще 30-60 минут на минимальном огне;
• Снимите емкость с плиты, укутайте в полотенце и оставьте блюдо упревать еще на полчаса.

Перловая диета – великолепное решение для тех, кто стремится худеть максимально здоровыми и полезными способами. Вы будете приятно удивлены не только ее результату, но и благотворному влиянию на состояние здоровья. Подходите к снижению веса максимально ответственно и грамотно!