Оладьи – прекрасный вариант для завтрака

Как готовить?

Все зависит от ингредиентов. Если в качестве жидкости вы используете кефир или простоквашу, значит, для пышности стоит использовать разрыхлитель или соду. Если у вас нет кефира – не страшно, используйте ряженку, сметану, ацидофилин, йогурт без добавок. Чем кислее продукт, тем пышнее получится выпечка.

Готовите тесто на молоке или воде? Можете добавить соду или дрожжи. Оладьи, в которых содержатся дрожжи, получатся очень пышными.

Что касается добавок: если вы выбираете ягоды или фрукты, выпечка из тыквы будет сладкой. Хорошо подходят яблоки, бананы, персики, вишня, клубника. Такие оладьи вкусны с медом или взбитыми сливками, а запивать их хорошо ароматным травяным чаем или молоком.

Используя овощи (капусту, кабачки, топинамбур), вы получите несладкое блюдо. А вот морковь или просто тыква без добавок позволяют приготовить и сладкие, и несладкие оладьи.

Секреты приготовления диетических оладий из тыквы

Как сделать вкусные изделия из этого овоща?

Делать их можно на кефире, на сливках, с творогом. Вкусные диетические оладьи получаются со специями и пряностями. Хорошо сочетается этот овощ с корицей, мускатным орехом, ванилином, кардамоном. Конечно, приготовление диетических оладий предполагает использование нежирных и полезных продуктов.

Нюансы приготовления:

1. это тесто быстро пригорает, поэтому внимательно за ним следите, если вы правильно сделали блюдо, корочка будет золотистой, а внутри – сочная фактура;
2. можно натирать в тесто сырую тыкву, а можно отварить и сделать пюре;
3. жидкость, на которой замешивается тесто, следует немного подогреть;
4. готовить блюдо можно не только на сковороде, но и в духовке, в мультиварке;
5. если добавить масло в тесто, выпекая каждую порцию оладушков на несмазанной никаким жиром сковороде, то можно попросту уменьшить счет калорий практически вдвое и не навредить здоровью, в отличие от прожаренного на масле.

В целом, приготовление диетических тыквенных оладий не отличается особой сложностью.

Рецепты тыквенных оладьев

Мы предлагаем вам несколько интересных и полезных рецептов этого блюда.

Классический рецепт

Вам понадобится:

1. яйца – 2 шт.;
2. тыква – 500 г;
3. мука – 5 столовых ложек с горкой;
4. соль, кардамон или корица и ванилин.

Приготовление:

1. овощ натрите на мелкой терке;
2. замесите овощное плотное тесто из всех составляющих;
3. обжарьте с двух сторон и подавайте с нежирной сметаной.

С яблоком и творогом

В этом рецепте оранжевый овощ можно использовать в сыром виде, а можно предварительно испечь.

Потребуется:

1. яблоко – 2 шт.;
2. творог – 100 г;
3. тыква – 300 г;
4. сахар – 2 столовые ложки;
5. яйцо – 1 шт.;
6. мука – 150 г;
7. разрыхлитель – 1 пакетик;
8. соль;
9. немного молока.

Как сделать:

1. овощ испеките и сделайте пюре или просто натрите;
2. на крупной терке натрите яблоко, если любите оладьи с кислинкой, можно взять и два фрукта;
3. смешайте сахар, яйца, разрыхлитель, творог, муку, если вы делаете пюре, то тесто может быть жидковато, возьмите больше муки;
4. добавьте овощ и фрукт, если получилось слишком густое тесто, добавьте молоко;
5. обжарьте на сковороде.

Это рецепты сладкой выпечки. А вот интересный и оригинальный рецепт несладкой выпечки.

С курицей

Ингредиенты:

1. филе куриное – 300 г;
2. мука – 4 столовые ложки;
3. тыква – 0,5 кг;
4. яйца – 4 шт.;
5. лук шалот или ялтинский – 1 шт.;
6. зелень, соль.

Приготовление:

1. филе отварите с солью и специями, можно использовать паприку, кориандр, тмин или другие приправы по вкусу;
2. нарежьте мясо очень мелко;
3. лук нарежьте мелко, а тыкву натрите;
4. соедините все ингредиенты, добавьте соль и обжарьте с двух сторон под крышкой.

Диетические несладкие оладьи из тыквы можно готовить с зеленым луком, сыром, зеленью, чесноком. В этих продуктах содержится мало калорий, поэтому они полезны худеющим.

Воспользуйтесь предложенными рецептами. И побалуйте родных и себя ароматными и полезными оладушками!