Сколько калорий в морской капусте, БЖУ, польза для похудения

Состав и полезные свойства

В морской капусте присутствуют йод, кальций, калий, натрий, магний, цинк, медь, хром, железо, витамины A, C, D, E и группы В. Всего 30 граммов продукта удовлетворяют суточную потребность организма в йоде.

К полезным свойствам водоросли можно отнести:

• благотворное влияние на иммунную систему, остановка кровотечений и удаление продуктов распада белков, жиров, углеводов благодаря высокому содержанию альгинатов. Они выводят радионуклиды и соли тяжелых металлов. При этом они поддерживают естественную микрофлору кишечника, что помогает организму бороться с дисбактериозом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
• регулирование уровня холестерина в крови. Это достигается благодаря входящему в состав водоросли бета-ситостерину. Добавляя в пищу морскую капусту, вы замедляете развитие атеросклероза, препятствуете развитию аденомы и гиперплазии предстательной железы;
• ламинария — это одно из самых эффективных природных средств для профилактики эндемического зоба благодаря тому, что в составе присутствует много легкоусвояемого йода. Врачи часто выписывают регулярный приём морской капусты больным с проблемами эндокринной системы для восполнения йододефицита.

Чтобы получить все имеющиеся в ламинарии полезные вещества, достаточно съедать 2 ч. л. морской капусты в день. Но не увлекайтесь сильно, так как, употребляя больше, вы можете получить передозировку йода.

Калорийность морской капусты разных способов приготовления

Калорийность свежей морской капусты — 5,4 ккал/100 г. Это втрое меньше калорийности огурца.

Калорийность консервированной морской капусты тоже довольно скромная - всего лишь 6 килокалорий на 100 граммов. Она отлично сочетается с овощами, грибами, мясом и морепродуктами.

В морской капусте с маслом и уксусом содержится 30-55 ккал/100 г. Тоже немного. Лучше всего для уксусно-масляной заливки выбирать оливковое масло — полезное и низкокалорийное.

В маринованной ламинарии с морковкой по-корейски в среднем содержится 55-60 ккал/100 г. Сама по себе маринованная ламинария, заправленная оливковым маслом, считается диетическим блюдом, но добавление дополнительных ингредиентов увеличивает энергетическую ценность.

Калорийность сухой морской капусты — 450-470 ккал/100 г. Пугаться большого показателя не стоит, съесть столько за один раз едва ли возможно. Сухую ламинарию можно использовать как приправу для супов и салатов.

Применение морской капусты при похудении

Покупая продукты, вы точно видели на упаковках в составе еды и напитков букву Е – обозначение пищевых добавок. Не все из них вредные, часть из них — полезная органика. Е400-Е404 — это альгинаты (компоненты морской капусты), а Е406 и Е421 — это агар и маннит.

Ламинарию часто используют как натуральный желеобразователь и загуститель. E414 — это загуститель из морской капусты.

Из водорослей готовят салаты, супы и даже пюре. Ламинария часто используется как приправа или добавка к основному блюду. Есть даже специальные диеты, где морская капуста — основное блюдо. Но увлекаться такими монодиетами точно не стоит, так как отсутствие разнообразного питания вредит организму.

Диета 1

В течение недели ежедневно съедайте 300 г свежей или консервированной ламинарии и 300 г морепродуктов. Разделите это количество еды на 5-6 приёмов. Обязательно пейте минимум 2 л воды в день.

Диета 2

Длительность диеты та же – одна неделя. За день нужно съесть 250 г свежей или консервированной ламинарии и 150 г постного мяса. Распределяйте эту еду на любое количество приемов. Если чувствуете голод — пейте сколько угодно воды. Она дополнительно очистит организм от токсинов.

Морскую капусту нужно есть без добавок и заправок. Нельзя делать салаты и добавлять ламинарию в супы.

Соблюдать диету больше недели не стоит — это может нанести вред вашему здоровью, так как лишение организма углеводов и жиров — это большой стресс. Продолжая диету более 7 дней, вы рискуете набрать больший вес после завершения диеты, чем был до неё.

Противопоказания к употреблению водоросли

Особых противопоказаний к приему ламинарии нет. Но если у вас есть чувствительность к йоду или вы беременны — уменьшите порции. Морскую капусту лучше употреблять мелкими порциями, но постоянно. Большие порции ламинарии опасны тем, что могут привести к йодизму (передозировке йода).

Если у вас проблемы с эндокринной системой, почками и пищеварением, то лучше обратиться к врачу, прежде чем начать употреблять ламинарию.

Выбирайте свежую, консервированную либо сухую ламинарию. В покупной маринованной ламинарии меньше полезных веществ и содержится много консервантов.