Сладости или стройная фигура? Делаем правильный выбор

Особенности предложенной системы питания

Как известно, для поддержания нормальной жизнедеятельности нашему организму нужны как белки и жиры, так и углеводы. Беда только в том, что не все знают – углеводы бывают разными: сложными и простыми. Сложные углеводы приносят организму только пользу, медленно усваиваясь и продлевая чувство сытости.

Простые углеводы или как их еще называют моносахариды, усваиваются быстро и значительно повышают уровень глюкозы в крови, что провоцирует выброс в кровоток гормона инсулина. Под его действием сжигание жира прекращается и человек начинает набирать вес.

Что подразумевается под простыми углеводами? Выпечка, сдоба, сахар, хлеб и т.п. Из сложных углеводов состоят крупы, а еще они содержатся во фруктах и овощах.

Но здесь не все так просто. Турбо-диета без содержания углеводов приведет к тому, что организм будет добывать недостающую глюкозу из гликогена – животного крахмала, который накапливается в печени и мышцах. И только потом начнет расходовать жир. Чтобы этого не случилось и мышцы не начали усыхать, необходимо повысить в своем рационе долю белка.

В среднем в день вы должны получать не менее 1 г белка на 1 кг веса. Если вы физически активный человек, то объем белка нужно увеличить до 1,5 г. Что касается углеводов, то в день организму требуется 2,5 г на 1 кг веса, а если вы занимаетесь спортом, то эту цифру следует увеличить вдвое.

Рекомендуемые и запрещенные продукты питания

Углеводы в той или иной степени содержатся во всех продуктах питания, как, впрочем, жиры и белки. Не существует только белковой или углеводной пищи.

Например, говоря о диете на жирах без углеводов, имеется в виду употребление только растительных жиров и то в небольшом количестве. Лучше получать их вместе с пищей и преимущественно полезные – Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, мясе, оливковом и рапсовом маслах, орехах, яйцах, фасоли, сое, зародышах пшеницы, овсе и др.

Но растительная пища содержит кроме жиров и прочие питательные элементы. Также обстоит дело и с безуглеводной диетой – в продуктах присутствуют простые и сложные вещества. Просто нужно выбирать наиболее полезные.

Однако не так-то просто навскидку понять, сложные углеводы содержатся в том или ином продукте, или же простые. Как уже было сказано, не мудрствуя лукаво, исключаем все сладости и сдобу. А вот крупы, особенно рис, гречку и овес оставляем. Сюда же относятся бобовые – фасоль, чечевица и другие. В продуктах, содержащих крахмал, так же имеются сложные углеводы, но из-за высокого гликемического индекса увлекаться ими не стоит. К ним относятся картофель, макароны и кукуруза.

Что можно есть на диете без простых углеводов? Например, макаронные изделия, хлеб, мюсли и цельнозерновые хлопья из муки грубого помола употреблять в пищу можно, а вместе с ними и большинство фруктов и овощей, особенно томаты, огурцы, малину, клубнику, яблоки, шпинат, пастернак, брокколи, капусту брюссельскую и цветную, зелень, кабачки.

Меню диеты

На основании предложенного списка вы без труда сможете составить меню диеты без содержания углеводов на неделю.

Мы предлагаем вам примерное меню на один день:

• Завтрак – мюсли, залитые йогуртом или кефиром. Можно сварить гречневую кашу и также заправить ее кефиром, при желании добавить свежие ягоды или фрукты. Если нет ни того ни другого, пожарьте яичницу. Чашка чая или минеральной воды без газа;
• Второй завтрак состоит из любых не сладких фруктов или овощей;
• На обед желательно запечь кусок телятины, отварить порцию бурого риса и приготовить салат из помидоров и огурцов, заправив его растительным маслом;
• Полдник состоит из творожной запеканки и стакана молока. Если ваш организм плохо переваривает молоко, замените его йогуртом или простоквашей;
• На ужин любая нежирная рыба и тушеные овощи;
• Перед сном стакан кефира.

Нюансы подобного питания

Конечно, меню можно менять по своему усмотрению в соответствии с собственными вкусовыми пристрастиями. Только помните, что при приготовлении основных блюд жарка исключается. Продукты можно отваривать, запекать или тушить с минимальным количеством масла.

Понятно, что быстрой еде и алкоголю необходимо сказать свое решительное нет.

Плюс такой системы питания в том, что ее можно соблюдать неделю, месяц, год и даже всю жизнь, без ущерба для своего здоровья. Это даже не диета, а образ жизни, когда вы уже не боретесь с лишним весом, а поддерживаете себя в форме.

Конечно, вам неизбежно когда-нибудь захочется сладкого. Не боритесь с собой, съешьте кусочек торта, но тогда постарайтесь урезать свой ужин или на следующий день устроить организму разгрузку. Всего должно быть в меру и тогда вес будет оставаться в норме.