Диетическая творожная запеканка в мультиварке: лучшие рецепты

Обезжиренный творог, немного кефира или кислого молока, яйца и фрукты – получится пышная и вкусная выпечка. В качестве дополнения к блюду используйте больше фруктов, ягод, сухофруктов и даже овощей, например, морковь или тыкву.

Что касается мультиварки, конечно, в ней получаются более полезные блюда, ведь выпечка не требует, чтобы форму смазывали маслом. Поэтому дополнительных калорий в блюдо не прибавляется.

Диетическая запеканка из творога с яблоками

Ингредиенты:

• нежирный творог - 2 пачки,
• яблоки – 2 шт.,
• яйца,
• манная крупа,
• мед,
• разрыхлитель,
• соль.

Как сделать:

1. манку залейте несколькими ложками теплой воды и оставьте, чтобы крупа набухла;
2. яблоки натрите на терке;
3. белки взбейте (в рецепте используем только белки);
4. соедините творог, мед, разрыхлитель, манку, соль и белки, все смешайте;
5. добавьте в смесь яблоки;
6. чашу мультиварки посыпьте манкой и выложите туда полученную массу;
7. готовьте 40-50 минут в режиме выпечки.

Творожная запеканка с горьким шоколадом

Не рекомендуем использовать для приготовления обычный молочный шоколад, так как с ним блюдо перестанет быть диетическим.

Ингредиенты:

• нежирный творог - 1 кг;
• белки – 5 шт.;
• горький шоколад – одна плитка;
• крахмал – 4 столовых ложки;
• молоко – 50 мл.

Приготовление:

1. творог и белки разотрите, разделив на две части;
2. в молоке растопите шоколад и добавьте в первую часть творожной массы;
3. в другую часть добавьте крахмал;
4. выложите массы слоями в чашу мультиварки;
5. готовьте в течение часа в режиме выпечки,
6. затем оставьте запеканку еще на 30 минут под крышкой;
7. когда выпечка остынет, подавайте к столу.

Этот рецепт диетической запеканки можно использовать и для микроволновки. При этом времени на приготовление уйдет гораздо меньше – 20-25 минут.

Несладкая диетическая запеканка из творога

Вам понадобится:

• три яйца,
• петрушка и укроп,
• нежирный творог – 600 гр.,
• сыр – 200 гр.,
• соль.

Как приготовить:

1. творог разотрите с желтками, добавьте соль;
2. белки взбейте;
3. теркой натрите сыр, а зелень мелко нарежьте и все смешайте;
4. добавьте сырную смесь к творожной;
5. аккуратно добавьте белки и выложите массу в чашу мультиварки;
6. готовьте 45 минут в режиме выпечки;
7. сверху запеканку можно посыпать сыром, чтобы он расплавился и образовал румяную корочку.

Несладкую выпечку можно готовить не только с сыром, но и с зеленым луком, маслинами, помидорами, цветной капустой.

Чем разнообразить блюдо

Конечно, можно просто нарезать запеканку на порционные кусочки. Но если вы проявите фантазию и украсите блюдо, оно будет намного аппетитнее. Вот несколько интересных диетических вариантов:

• посыпьте кокосовой стружкой или пудрой;
• натрите на терке горький шоколад и украсьте выпечку;
• полейте нежирной сметаной и украсьте ягодами;
• украсьте нарезанными фруктами или орешками;
• посыпьте цедрой лимона или апельсина.

Можно чередовать слои – фрукты и тесто или просто перемешивать все вместе. Чем интереснее будет подача, тем вкуснее будет блюдо.

Секреты приготовления диетической запеканки

Чтобы блюдо получилось действительно низкокалорийным, придерживайтесь следующих правил:

• Не используйте муку. Лучше возьмите овсяные хлопья или отруби, можно также взять немного манки.
• Кисломолочные продукты должны быть обезжиренными или с маленьким процентом жирности;
• Не желательно использовать целые яйца, лучше возьмите только белки.
• Творог должен быть свежим, тогда вкус запеканки будет более выразительным и насущенным.
• Верх запеканки можно посыпать корицей, чтобы она была румяной.
• Готовить запеканку в мультиварке следует только в режиме «выпечка», тогда она получится воздушной и нежной.