Лечебная диета после инфаркта миокарда

После перенесенного тяжелого заболевания, такого, как инфаркт миокарда, человеку требуется глобальная перестройка ритма и образа жизни. В том числе, для более быстрого восстановления пациенту придется соблюдать определенную диету. Некоторые ее элементы должны сохраняться в рационе такого человека и в течение всей жизни.

Правильная диета после инфаркта миокарда также важна для человека, как и психологическая помощь и поддержка близких и родных. Только положительный настрой родственников, а также желание жить самого пациента поможет ему максимально быстро вернуться к жизни. Естественно, что восстановление организма невозможно и без его обеспечения необходимыми витаминами и микроэлементами, поступающими вместе с пищей.

Какой должна быть диета после инфаркта миокарда?

Лечебная диета, или стол, который при инфаркте необходимо соблюдать, подразделяется на три различных этапа.

  1. Первый из них – острый – занимает неделю после случившегося приступа, второй – подострый период – длится до трех недель после перенесенного инфаркта, а третий и последний – этап рубцевания – начинается с четвертой недели и продолжается на протяжении всей жизни. О каждом из них мы расскажем вам немного подробнее.
  2. В течение приблизительно 48 часов после случившегося пациенты, как правило, ничего не едят. Принуждать их к этому ни в коем случае нельзя. Потребность в пище в этот период у человека совсем небольшая или ее нет совсем, поэтому его организму будет легче справиться без поступления еды.
  3. Вместе с тем больному после инфаркта миокарда нужно много пить. Примерно 8 раз в сутки ему следует выпивать по 200-250 мл жидкости. Предпочтение лучше отдавать теплому некрепкому чаю с добавлением небольшого количества сахара и лимона, морсу из черной смородины и других ягод, апельсиновому соку, разбавленному водой, и отвару шиповника. Также допускаются кисели, компоты и обычная чистая негазированная вода. Все напитки должны быть достаточно теплыми, поскольку холодная жидкость способна только усугубить ситуацию и вызвать болевые ощущения в сердечной мышце.

Меню диеты после инфаркта миокарда в остром периоде

По прошествии двух суток наступает острый период заболевания. В это время назначается диета при инфаркте миокарда № 10, а точнее, ее первый этап.

Ежедневный рацион выздоравливающего больного в этот период должен соответствовать следующим рекомендациям:

  • пациент должен потреблять около 60 грамм белка, 30 грамм жира и 180 грамм углеводов в сутки;
  • калорийность суточного рациона должна составлять приблизительно 1200 ккал;
  • в общей сложности за один день можно употребить не более 2 грамм поваренной соли;
  • масса ежедневного рациона должна составлять примерно 1,7 кг;
  • дополнительно к пище необходимо выпивать 700-800 мл свободной жидкости в день;
  • питание после инфаркта должно быть пяти- или шестиразовым, а порции – достаточно небольшими.

Все блюда в этот период времени подаются в виде протертых пюре, а их температура при этом не превышает 50 градусов. В рацион обязательно должны быть включены паровые котлеты, фрикадельки, мясное суфле, отварная или приготовленная на пару рыба нежирных сортов, легкие супы на овощном бульоне с протертыми овощами и злаками, каши на молоке, пюре из вареных овощей, кефир, творог и творожное суфле или запеканка, а также всевозможные муссы и желе.

Примерное меню больного на 3-7 день после перенесенного инфаркта может выглядеть следующим образом:

  1. завтрак – овсяная каша, приготовленная на молоке, немного творожного суфле и чашка чая с молоком;
  2. ланч – одно свежее яблоко, перетертое в пюре;
  3. обед – небольшая порция манного супа, сваренного на овощном бульоне, немного морковного пюре с растительным маслом, 50 грамм мясного суфле и немного фруктового желе;
  4. полдник – немного творога и отвар шиповника;
  5. ужин – порция гречневой каши из хлопьев, одна небольшая рыбная котлетка, приготовленная на пару, кружка чая с добавлением сахара и лимона;
  6. на ночь, перед отходом ко сну – стакан компота из чернослива.

Меню диеты № 10 после инфаркта миокарда в подостром периоде

Начиная со второй недели после болезни, меню пациентов значительно расширяется.

Теперь ежедневный рацион должен соответствовать вот таким правилам:

  • в день можно съедать до 200 грамм углеводов, 80 грамм белков и 50 грамм жиров;
  • суточное потребление поваренной соли может достигать 3 грамм;
  • калорийность ежедневного рациона должна составлять около 1600 ккал, а его масса – приблизительно 2 кг;
  • количество свободной жидкости остается прежним – приблизительно 800 мл;
  • питание в этот период обыкновенно пятиразовое.

Теперь все блюда можно готовить измельченными и подавать их при комнатной температуре. К продуктам, разрешенным в первую неделю после перенесенного недуга, добавляется пшеничный хлеб, твердый сыр, печеные яблоки, меренги и другое. Поскольку пища все еще остается практически несоленой, для улучшения ее вкусовых качеств рекомендуется использовать обжаренный репчатый лук, а также различные соусы, приготовленные на молоке и овощных отварах.

Ежедневное меню может выглядеть таким образом:

  1. завтрак – порция манной каши с добавлением фруктового пюре, небольшое количество белкового омлета, чашка чая с молоком;
  2. ланч – творожная запеканка, отвар шиповника;
  3. обед – тарелка вегетарианского борща, картофельное пюре с добавлением свежего молока, небольшой кусок отварного мяса нежирного сорта, фруктовое желе;
  4. полдник – печеное яблоко небольшого размера;
  5. ужин – ломтик вареной рыбы и салат или пюре из свежей моркови, а также чашка чая с лимоном и сахаром;
  6. на ночь – стакан обезжиренного кефира.

диета в период рубцевания

Период рубцевания – это вся оставшаяся жизнь для человека, перенесшего инфаркт миокарда. Начинается он приблизительно через 3-4 недели после приступа и, по большому счету, не заканчивается.

Здесь уже соблюдаются следующие рекомендации:

  • в день необходимо употреблять около 250-300 грамм углеводов, 50 грамм жиров и 90 грамм белков;
  • соли в рационе должно быть совсем немного – приблизительно 5 грамм в сутки;
  • калорийность суточного меню должна составлять около 2000 ккал, а масса всех продуктов, съеденных за день, примерно 2,5 кг;
  • наряду с пищей необходимо выпивать не менее 1 литра жидкости;
  • пищу следует готовить в щадящем режиме, а ее температура не должна составлять ниже 15 градусов.

Ежедневное меню в этот период времени можно организовывать по своим собственным предпочтениям, но с учетом приведенных выше рекомендаций.

Приготовить полезные и питательные блюда вам помогут следующие рецепты диеты после инфаркта миокарда:

  1. Суп-пюре. Около 80 грамм нежирного мяса отварите до готовности, после чего остудите и несколько раз пропустите через мясорубку. 20 грамм риса тщательно промойте в теплой воде и отварите до полного разваривания, затем процедите и измельчите его при помощи блендера. К мясному пюре добавьте рисовую массу, постоянно помешивая. В это же блюдо добавьте небольшое количество овощного бульона и хорошо перемешайте. Поставьте емкость на плиту, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и погасите огонь. Добавьте 130 мл свежего молока и около 5 грамм сливочного масла, остудите готовое блюдо и подавайте на стол;
  2. Манная каша с морковью. 2 моркови небольшого размера очистите от кожуры и хорошо вымойте, а затем натрите на мелкой терке. В небольшую кастрюлю налейте 600 мл свежего молока, доведите его до кипения, после чего убавьте огонь. В кипящее молоко всыпьте столовую ложку сахарного песка и тонкой струей при постоянном помешивании введите 2 столовые ложки манной крупы. Варите кашу до полной готовности на протяжении 8-10 минут. По прошествии этого времени в ту же кастрюлю поместите тертую морковь, тщательно перемешайте, вновь доведите до кипения и незамедлительно выключите огонь. Добавьте в готовую кашу столовую ложку сливочного масла.

Используйте и другие рецепты для приготовления полезных блюд, которые не смогут навредить вашему здоровью.

Правильное питание является важным элементом реабилитации после инфаркта, поэтому к нему не стоит относиться легкомысленно.

Пожалуйста, оставьте ваш отклик по данному материалу. Мы будем рады вашим дизлайкам, лайкам, подпискам, откликам! На нашем сайте, вы можете найти еще много интересного. Нашли неточность или ошибку, сообщите, пожалуйста нам об этом! Спасибо, за внимание к нашему ресурсу и данной статье!

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Эксперт

терапевт

7 лет

Комментарии

Подписаться
Уведомить о
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии